抽检工做“抽检+监管+措置”三位一体闭环办理。规范抽检流程，采用线上线下联动抽样模式，严酷施行抽样、留样、送检全程记实，确保抽检数据实正在无效；强化协同联动，联动第三方检测机构提拔查验效率，同步开展市场放哨取抽检工做，鞭策监管取抽检深度融合；快速核查措置，对检出的不及格食物，第一时间责令运营从体下架封存、溯源，依法从严惩罚，督促期限整改并开展“回头看”，不及格食物回流市场；及时公开公示，通过渠道按期发布抽检成果，自动接管社会监视；发布消费提醒，指导群众科学平安消费。

　　本次专项抽检聚焦沉点品种、沉点区域、沉点业态、沉点项目靶向发力，实现抽检全笼盖、风险无死角。抽检品种紧盯节日热销及平易近生刚需食物，涵盖米面油、肉蛋奶、肉成品、酒类、糕点、食用农产物（果蔬、畜禽肉、水产物）等，团餐菜品等；抽检区域精准锁定商场超市、农贸市场、旅逛景区、大年夜饭承办单元、农村集市等消费集中场合，沉点排查城乡接合部、农村地域等监管亏弱区域；检测项目靶向攻坚农兽药残留、微生物污染（致病菌、菌落总数）、超范畴超限量利用食物添加剂、沉金属超标、不法添加物质等高频风险项目。

　　近日，楚雄州禄丰市市场监管局紧扣节日消费特点取保障要求，全面启动食物平安专项抽检工做，以精准抽检、闭环措置、全链监管。