近日，首届山西省立异抢先评选成果揭晓，紫林醋业食醋酿制取健康立异团队凭仗正在保守财产现代化转型中的凸起贡献，本次评选旨正在表扬正在面向世界科技前沿、面向经济从疆场、面向国度严沉需求、面向人平易近生命健康和社会办事等相关科技立异范畴做出凸起贡献的小我和集体，省人社厅、省科协、省科技厅、100名小我第一届山西省立异抢先。多年来，紫林醋业一直锚定新质出产力成长标的目的，以食醋发酵科学取工程山西省沉点尝试室为立异高地，聚焦保守食醋财产高质量成长需求，持续开展环节焦点手艺攻关。紫林立异团队深耕食醋酿制微生态机制研究，建立起笼盖发酵全流程的数字化手艺系统，通过智能化手段实现了保守工艺的现代化跃升，无效破解了行业持久存正在的共性手艺难题，为食醋财产智能化升级供给了焦点支持。正在践行“健康中国”计谋历程中，深切挖掘保守发酵食物的现代养分价值。依托多学科交叉手艺，立异开辟系列健康型醋产物，拓展了食醋财产的健康消费场景，让千年晋醋焕发新的时价格值，相关入选国度级食物工业养分健康步履标记性名录。